• 傑少煮意|黑豚肉金菇卷 (蔡一傑)

  • 發布日期:2021-04-27 17:00

 


金菇肥牛卷就食得多,今集《傑少煮意》蔡一傑就教大家唔使$50 就可以食到北海道黑豚肉金菇卷,一咬即融,不像肥牛可能會有筋或比較韌,影響口感,用來送酒、做小食或當做一道餸菜都可以,非常容易做,跟住傑少做包你冇得輸, 聽佢詳細講解烹飪過程,去片啦!

做法:先將黑豚肉加少許鹽調味,金菇分為六小份清洗後,用廚房紙把水份印乾,生粉加水備用,然後再將黑豚肉包住金菇菜,再用細火煎香; 因應口味煮好燒汁後,將金菇卷放回再煮一下,確保豬肉熟透,加少許蔥花及芝麻就搞掂啦!

燒汁材料:豉油、日本味醂、清酒、糖 ,細火煮到稠一點。

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