• 傑少煮意|蝦仁蒸水蛋(蔡一傑)

  • 發布日期:2021-04-02 14:00

 


唔好以為蒸水蛋好簡單,其實都有啲竅門,蛋和水比例好重要,小編知道早前朱千雪在IG自爆在家中煮蒸豉汁排骨及水蛋失敗,身為大律師的她卻被世上最易的兩道餸菜考起。

今日小編就想推介傑少呢個蒸水蛋秘訣俾千雪bb,跟住傑少做,包你一定成功蒸出滑嘟嘟,零失敗完美水蛋,千雪bb可以撇甩「地獄廚神」聲譽啦!



貼士:1比1.5 就是最好的比例,雞湯和水可以調配自己的口味



做法: 細火蒸15分鐘,中途可開蓋疏一疏氣,或者不要完全將鑊蓋密封,當蒸蛋去到九成,拿出來才再放蝦仁,然後再蒸2分鐘,再落熟油和生抽就可以食得啦!

《傑少煮意》: https://youtu.be/iLhKBN3Xays

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