• 傑少煮意|泰式青咖喱雞(蔡一傑)

  • 發布日期:2021-03-12 14:00

 

以往傑少經常教大家煮中菜,今集就搞搞新意思,教大家煮泰國菜。

蔡一傑係泰國學嘅一道最正宗泰式青咖喱雞,重點喺要將青咖喱和椰汁炒香,做法簡單,送飯一流,跟住傑少做包你一定做得到,聽佢詳細講解烹飪過程,去片啦!



做法:先將雞扒去皮切件,茄子防止氧化變黑一開二放入鹽水備用,將青咖喱和椰汁用細火炒到香氣撲出,放雞肉略炒一下,然後再加剩下半罐的椰汁,一小碗雞湯和一小碗水;水滾後可以加入調味料(椰糖,鹽,魚露),再放小茄子,茄子和馬蹄,最後放埋檸檬葉和九層塔便馬上熄火(九層塔不要煮過熟)!

《傑少煮意》 https://youtu.be/gR8RTgb2ChY

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