• 大集團疫市死頂開超市|建華連開6間滲透中產市場 富臨 扒王 龍豐開超市散貨

  • 發布日期:2021-02-19 07:00

 

疫情重擊零售餐飲業,人人在家抗疫煮飯,本身生意難撈﹐不少來貨賣不出去,不如另開超市散貨。本刊發現近日,不少地方都新開超市,原來大部分皆出自大集團之手,當中堪稱「街市霸主」的建華集團亦分一杯羹,由賣豬肉到橫跨鮮肉、凍肉、蔬果等板塊,去年更逆市連開6間超市,成立新品牌「本灣水產」和「FRESH 新鮮生活」,分別座落民生區和私人大型屋苑。

不止建華、包括連鎖餐飲集團富臨及扒王之王賣自家凍肉;「藥房大王」龍豐轉型搞超市售水貨;發展商九建與恒發則紛紛於自家物業開超市,用盡租不出的地方。

沿用舊套路安插自家品牌 物價貴足一成以上

沿用舊套路安插自家品牌 物價貴足一成以上

建華作為領展龍頭承包商,現時掌管23個領展街市,曾經被轟以多種高壓招數趕走老店,繼而安插自家「小店」,例如:「健康農場」、「包點先生」、「利澧」等30幾個自家品牌,有私相授受之嫌。攻陷多區基層街市外,疫境下更強攻中產市場,建華去年透過關聯集團瑪雷有限公司 (下稱瑪雷) ,建立超市品牌「FRESH新鮮生活」,攻入日出康城新商場「The Lohas」,以及老牌藍籌屋苑康怡廣場,以取替前租戶百佳。

記者到訪康城分店視察,超市佔地逾2萬方呎,裝修光鮮企理,店內分為乾貨區和濕貨區,濕貨場內擺設有如傳統街市。不過仔細一看,不少檔口都似曾相識,門口位置的外賣點心檔,雖然沒有掛上招牌,但餐牌與旗下「包點先生」一模一樣;而超市亦設置罕有的豆品檔,貌似旗下「豆腐主義」;部分凍肉食材的包銷商都出自於瑪雷,疑似自家品牌「圍威喂」。而乾貨除了基本糧油,亦有外國進口食材及洋酒區域,品牌走中高檔路線。

做得上等人生意,價錢都要「升呢」,記者隨機抽取相同糧油產品,與百佳及惠康比較價錢,發現部分貨品平均高出近一成,以李錦記舊庄特級蠔油350g為例,百佳標價為20元,「FRESH新鮮生活」則索價27.9元,足足貴39.5%。店內以無現金超市作主打,不少位置都有部自助付款機,誘導客人即選即買。康城商場於去年新落成,但至今附近仍未有街市和其他超市,該超市可謂一店獨大,壟斷整個屋苑數千户市場,侷住戶買貴貨,貫徹建華一貫霸權作風。

領展商場「插旗」 鏟起街市變超市
領展商場「插旗」 鏟起街市變超市
建華攀上枝頭的同時,去年亦在基層市場積極擴充其「超市王國」。建華早於前年,同樣透過瑪雷成立另一民生超市品牌「本灣水產」,分別位於黃大仙、馬鞍山及屯門,全屬領展和基匯資本的商場,去年年尾更在新鴻基旗下的荃灣荃錦中心開設第四間分店,跳出屋邨,實行做到無處不在。

記者下午去到荃灣分店視察,場內老中青人流不絕,記者寸步難行,無論貨品種類、價錢、裝修都與「FRESH新鮮生活」大同小異,並同樣主打無現金超市,在場不少客人都以信用卡買海鮮,並設有「即買即煮」區,顧客購買海鮮食材後,設有加工檔口代為煮熟。該鋪前租客為「運動家Sportshouse」,店舖面積逾數千方呎,自前租客離場後,丟空2年有多,而建華今次則簽足6年租約,可見其對超市業務把握十足。

然而「同鋪唔同命」,記者及後到馬鞍山耀安邨分店,竟發現開業不足一年已易名為「耀安市場」,同屬瑪雷旗下 。該商場由領展管理,而建華則為街市承租商,建華去年把街市連根拔起,直接進駐「本灣水產」,強行壟斷屋邨生意,惟現已失敗告終,街坊透露由於水產生意淡靜,故去年年尾改售豬肉、菜及糧油雜貨,「本身有個街市,之後就拆咗,開咗呢間超市,宜家連魚都無得買,唯有行遠少少去隔離恆安邨買餸。」超市面積比荃灣分店細小幾倍,店內人丁淡薄,貨品種類相對少,9成客路年過半百,與荃灣景象大相逕庭。

建華吸客招數向來出位,今次落足本錢為超市大搞噱頭,先開設Youtube頻道、Facebook和Instagram帳戶大肆宣傳,後以員工作為KOL推廣優惠,亦設立WhatsApp群組招攬生意,勢必做到「無孔不入」。超市開業宣傳時,僅派出瑪雷行政總裁李軒宇接受傳媒訪問,而建華「話事人」凌偉業及文卓培等人卻不見蹤影,看似欲與建華「割席」,塑造嶄新形象示人,不少街坊表示不清楚超市背景。
富臨僻鋪開「吉田」
富臨僻鋪開「吉田」
除了建華,疫情之下餐飲行業都殺出重圍涉足超市界。被視為「藍店」的富臨集團(1443)受武肺和政治因素雙重打擊,本業焦頭爛額,除了密密改頭換面扮「小店」,去年更成立超市品牌「吉田」,火速開6間分店,座落黃大仙、美孚、屯門、沙田、新蒲崗及將軍澳。記者發現,「吉田」商業登記公司為「美食發展公司」,由富臨行政總裁楊維擔任董事,公司秘書為「富臨管理有限公司」,註冊地址亦與富臨相同,不過最新業績及官網都沒有披露。

記者到各區的分店查看,發現集團選址「慳得就慳」,例如:沙田及美孚分店均分拆酒樓鋪位改造而成;而新蒲崗及黃大仙分店則座落富臨旗下工廈及商場物業,省卻租金之憂。同時發現營運伎倆與建華如出一轍,大部分食品均屬自家品牌「吉田」,以及來自富臨旗下餐廳出品,例如:「大將」急凍牛丸、「陶源」罐頭鮑魚、「富臨」蛋捲等等。店員更落足咀頭力銷自家出品的賀年糕點,又大推多項促銷優惠,走平價路線吸街坊客。

無獨有偶,扒王之王老闆李德麟亦在超市摻一腳,本刊發現,僅餘的沙田分店旁竟冒起一間「明新超市」賣自家凍肉及雜貨。記者到訪超市查詢,大部分凍肉均出自李德麟為董事的食品公司「Mingson Food Ltd」,職員稱已開業半年,並承認與餐廳屬同一集團,又透露鋪位一早是李氏的囊中物,故免除租金壓力。然而位置偏僻隔涉且人煙稀少,職員坦言只能做餐廳熟客生意,並宣傳在扒王之王消費的顧客,憑收據即可在超市享95折優惠;而扒王之王門外亦放置易拉架宣傳超市。

的而且確,超市註冊公司「Mingson Food Ltd」董事正是扒王之王老闆李德麟及其妻林景琪。批發凍肉起家的李德麟1999年創立扒王之王,全盛時期在香港各區開設了30多間分店,惟愈做愈霉,14年更被入稟高院追討租金,現時僅剩沙田娛樂城唯一分店,至今更走回頭路賣自家凍肉。

靠自由行力撐的龍豐藥房昔日客似雲來,高價掃盡上水旺鋪,惟肺炎肆虐,內地客源歸零,身兼黑龍江政協的老闆謝少海開始意識到港人是「救命稻草」,在去年初將上水旗艦藥房變身做超市「market88」,客路由大陸人轉為街坊,Facebook更強調自己是「以社區為本的超級市場」,就連位於上水的龍豐金舖員工,都稱自己「專做街坊生意」。
九建恒基自家物業搞中高檔超市發圍
九建恒基自家物業搞中高檔超市發圍 本地發展商同樣視超市為財路,九龍建業(0034)近年積極擴展超市品牌「Soda Mall」,先後於集團旗下物業始創中心及環海‧東岸開業,去年更逆市衝出自家物業,冒險於佐敦和荃灣開2間分店,至今共有4間超市。記者走訪位於始創中心的首間分店,2樓為精品超市,3樓為健康生活百貨,定位較為接近百貨一田,主打日、韓、台食材,物價比其他超市略高,走中產路線。

另一發展商恒基發展(0097)向來對超市百貨情有獨鍾,2018年已收購日本超市百貨APITA及UNY,銷情更帶動集團上月盈喜。去年趁疫情繼續擴展版圖,成立日式超市新品牌「谷辰(Guu San)」,由「四叔」外孫女李敬儀打骰,開張當日更有「四叔」新抱徐子淇及其他富二代撐場,場面墟冚。超市位於中間道的自家商業項目H Zentre,店內具日本色彩的流水式裝潢設計;來貨幾乎全屬日本進口,相當貴價,例如:日本蘋果禮盒索價888元,明顯主攻高收入一族。各行各業陸續加入超市戰團,超市大戰將一觸即發。



撰文:財經組

攝影:攝錄組

剪接:剪接組
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