• 傑少煮意|南乳蓮藕炆腩肉 (蔡一傑)

  • 發布日期:2021-02-19 14:00

 

南乳蓮藕炆豬肉呢道家常菜,任何節日都適合,南乳香味撲鼻,大大舊五花腩愈炆愈入味,真係好食到停唔到口!一般燜蓮藕只落南乳,傑少做法會將南乳加腐乳,味道上就會更加多層次感,聽佢詳細講解烹飪過程,去片啦!



貼士:要將冰糖炒到棗紅色,然後放豬肉落去再炒,豬肉上色後可以將薑片、南乳和腐乳醬爆一下,繼而再放蓮藕、加入適量的水份、炆40分鐘搞掂! (建議隔一晚先食蓮藕更入味)

《傑少煮意》: https://youtu.be/OxWxolX1pNk

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