• 對身體有害的減肥法|林思為

  • 發布日期:2021-02-16 13:00
  • 對身體有害的減肥法|林思為

 

適逢農曆新年,團年飯、賀年糕點、拜年糖果等令飲食變得沒有太多規律,體重節節上升,不少人打算在新春假期後才收斂,參考各種減肥方法。根據香港衛生防護中心顯示,於2016年大約40%的香港成年人為超重或肥胖人士。超重與肥胖有較高機會引致慢性疾病,包括二型糖尿病、心臟病、高血壓、中風以及癌症,建議超重或肥胖人士應在四至六個月內減少5至10%的體重去改善健康。

我們經常接觸到林林總總的減肥方法,一些受歡迎的包括低脂飲食、低卡路里飲食(即為每天少吃500至1000千卡)、低碳水化合物飲食、生酮飲食、間竭性斷食及素食等。每年美國新聞與世界報道 (US News and World Report) 都會發佈他們對於受歡迎減肥法的年度評分。有一些被歸納為安全、營養豐富、有助心臟健康及有效的減肥方法。相反,一些卻因過份限制飲食、缺乏營養、安全疑慮及持久度不足而被強烈批評。美國專家提出,一個健康的減肥方法應是容易跟從、營養豐富、安全,而且有效。不合乎這些原則的便會被立入為對身體有害的減肥方法。一些標榜有效減肥的奇怪餐單有「五啖減肥法」、「血型減肥法」、「狼人減肥法」以及「嬰兒食品減肥法」。在選擇減肥法前,可留意以下一些特徵,有助排除不正確的減肥方法。

缺乏重要營養素

一些減肥法提倡完全撇除某種食物種類,例如生酮飲食提倡不要進食提供碳水化合物的食物,包括水果、牛奶、全穀物及高澱粉質蔬菜。但長期攝取不足這類食物有機會引致膳食纖維量、維他命A 、B、C、鈣、鉀以及鎂質不足,增加便秘、骨質疏鬆症以及高血壓的風險。

過量攝取某種營養素

相反而言,一些減肥法鼓勵進食大量同一類食物,例如生酮飲食鼓勵增加脂肪攝取量,高達佔日常總熱量的70%,相比健康的飲食,脂肪攝取量應佔不多於30至35%。除了優質脂肪外,生酮飲食更建議食用肥肉、煎炸食物、椰子油、忌廉及芝士等高飽和脂肪食物。研究指出,過量攝取飽和脂肪會增加壞膽固醇的風險,導致心臟病率上升。

過份限制飲食

一些減肥法可過份限制飲食及難於跟從,例如果汁斷食法建議於減肥期間只可飲用果汁;又例如1:23斷食法,只容許一天只有1小時內可以進食,而其餘的23小時都在斷食。這些減肥法不但容易引致營養不均,也很難以長時間跟隨。

不具持久性

一些過於克制的減肥法,例如極低熱量飲食(一天攝取少於800千卡)、低碳水化合物飲食、蔬菜湯減肥法、果汁斷食,雖可在短期內(約八星期至六個月),使體重明顯下降,但由於難以長時間遵從,有機會在六個月後出現體重反彈的情況,而致減肥失敗。

造成副作用

如減肥法會帶來極大的副作用,它就是一個對身體有害的減肥法。一些極端減肥法的常見副作用包括低血糖、頭痛、暈眩、疲累、極端飢餓感、情緒波動、心情起伏不定、便秘、失眠、甚至停經等。如在減肥期間經歷這些副作用,就應立刻暫停跟隨這減肥法。

過於誇大成效

有些減肥法過於倚賴非處方減肥產品的(例如減肥藥物、纖維補充劑、代餐等),而又經常標榜一些神奇成效的效果,例如「不反彈」、「不用運動」、「保證減重」、「不須節食」及「極速減磅」等。事實上,越是用誇張手法推廣的減肥法就越不可靠。因為正確的減肥方法是沒有捷徑的。應循序漸進改善日常飲食和行常運動才可達致持久的減肥效果。

總括而言,每人應隨着自己的健康狀況、年齡、性別、飲食習慣、工作時間、運動習慣等等去制定一個專屬自己的減肥方法。建議最好詢問營養師的意見,去定制一個安全、具營養以及持久性的減重方案。

林思為

澳洲註冊營養師

香港營養師協會對外事務主任

香港營養師協會對外事務主任林思為 (澳洲註冊營養師)
香港營養師協會對外事務主任林思為 (澳洲註冊營養師)

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