• 傑少煮意|發財好市 (蔡一傑)

  • 發布日期:2021-02-12 14:00

 

香港人過年都鍾意食好意頭嘅菜式,今日大年初一,今集《傑少煮意》蔡一傑就教大家煮一道又靚又美味嘅賀年菜「髮菜蠔豉」,髮菜和蠔豉取其諧音「發財好市」,寓意金銀滿載,賺到盤滿砵滿,大家不妨跟住傑少做,聽佢詳細講解烹飪過程,去片啦!



做法:先將乾瑤柱浸發半小時,再將蒜頭用細火爆至金黃色,冬菇用薑蒜起鑊放爆一吓,再放冬菇水炆煮半小時,然後放蠔豉煮15分鐘、再放髮菜煮10分鐘; 另一邊可先烚熟西生菜備用、然後將所有材料切盤,一道美味嘅賀年菜就可以出場啦!

調味料:蠔油、冰糖、鹽

《傑少煮意》 https://youtu.be/OyUd1IaBW2o

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