• 傑少煮意|傑少雞汁大根(蔡一傑)

  • 發布日期:2021-01-15 14:00

 

看似平淡嘅蘿蔔,點樣可以變成一道上等菜?

今集《傑少煮意》蔡一傑就教大家做一道神奇大根,平凡中的不平凡,雞油先至係重點,雞湯一定要煮得夠濃,蘿蔔先可以入味,詳細講解烹飪過程,去片啦!



貼士:要用大蔥、薑、水、雞油,用細火煉出雞油,再將蘿蔔用雞油炒幾分鐘備用,然後再用雞湯落少少糖、鹽、調校到適合的味道,再放蘿蔔,拎去蒸40分鐘,如果有時間可以夜晚整定,第二日更加入味。

跟住攞出蘿蔔上碟,然後將雞油調味打芡淋在蘿蔔上,再裝飾一下,絕對上得大台,美味無窮!

《傑少煮意 https://youtu.be/o2FLvodbvGM

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