花膠鵝掌炆冬菇這道菜，每逢過時過節都會食到嘅菜式之一。
嚟緊星期一就係冬至，疫情下二人限聚令，做冬飯必然要在家吃。
今集《傑少煮意》蔡一傑就教大家如何在家煮出滿滿骨膠原嘅花膠炆鵝掌，呢味好啱做冬至菜式，令一家聚會，食得開心。
花膠彈牙鵝掌炆得入味係需要技巧，詳細講解烹飪過程，去片啦！
貼士:鵝掌走油之後先炆冇咁容易會爛，炆鵝掌時間大概一小時二十分鐘; 調味方面，不要一下子放晒所有味道進去，不然的話煮出來的顏色就會太深色不太好看，最後落花膠煮五至十分鐘，就可以了、但都要看花膠的大小而定。
《傑少煮意》 https://youtu.be/U7-81n3XIZY
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