• 美心創辦人伍沾德離世|派伍淑清北上創業心願 四十年未成功
  • 2020-11-19    

  • 美心創辦人伍沾德離世|派伍淑清北上創業心願 四十年未成功

 

美心太子女伍淑清之父、美心創辦人之一伍沾德,於10月29日在養和醫院離世,享年98歲,11月12日已辭靈出殯。家人處理他離世事宜十分低調,今日才於美心網站刊登消息。據悉伍沾德生前,間中仍回到美心位於長沙灣的辦公室坐鎮,出入要坐輪椅代步。

伍沾德生於美國,兩歲隨母親回到家鄉廣東台山,小學及中學均在廣州受教育,與胞兄伍舜德就讀廣州嶺南大學,其後二人逃避戰亂來港生活。兩兄弟做過陸海通旗下皇后戲院的帶位員,為撼贏對面的娛樂戲院,他們每天逐張櫈檢查,有壞便不賣票。六七暴動時,戲院員工罷工,伍沾德與哥哥一起親自放片,以維持營運。兩兄弟的敬業樂業,得到陸海通第二代陳符澤的器重,一同被躍升為皇后戲院經理。因工作關係,伍沾德要經常招待國外電影明星到西餐廳吃飯。

有次伍沾德與哥哥去老牌餐廳Jimmy's Kitchen,遭伙記冷漠對待,被安排在廁所門口枱用膳。他們耿耿於懷,決意經營一間由中國人經營的西餐廳。兩兄弟在1956年,頂下位於中環告羅士打大廈地庫、以黑森林蛋糕著名的聰明人餐廳,並改名為「美心餐廳」。七○年代前,他們以經營西式食肆為主,直至弟弟伍沾德在1969年引入粵菜。
伍沾德與妻子李玉珍原是嶺南同窗。
伍沾德與妻子李玉珍原是嶺南同窗。

1956年在中環前連卡佛行(現置地廣場)開設首間「美心餐廳」,以夜總會型式經營。
1956年在中環前連卡佛行(現置地廣場)開設首間「美心餐廳」,以夜總會型式經營。

引入快餐模式

當年伍沾德在日本博覽會,投了一個香港餐館的攤位經營。開幕前,他在當時的日本快餐店觀察了很久,發現先購票再取食物的經營模式,流量快且多。於是他照辦煮碗,用快餐形式在博覽會賣點心,取得空前成功,生意額是全個場館的首三位。回港後,伍沾德不但在星光行三樓創辦首間粵菜酒家翠園,還大力鼓吹經營快餐,為其後的美心快餐鋪路。

差派伍淑清北上

伍沾德一家四女二子,伍淑清是長女。本來在侄子伍偉國回港前,自己兩個兒子威達和威全,都有參與美心運作,不過都是較輕鬆職位。威達曾任工程策劃部管裝修,而威全則任美心中國發展部,但美心在大陸的業務不多。在第二代的女兒當中,長女伍淑清算是最能幹。七○年代,她曾先後加入過香港置地和美心工作。然而,伍淑清與大伯舜德並不投緣,而她又有意進軍大陸和涉足政壇,於是兩房人分工合作。

由於伍沾德相信國內有無限商機,假如發展成功的話,便不需與怡和分紅。1978年中國改革開放之初,伍沾德便派伍淑清做代表進軍內地,開辦首間合資企業「北京航空食品有限公司」生產飛機餐。公司註冊編號為001,故伍淑清有「001」小姐稱號。現在只有弟弟伍威全在董事局內,其幼弟伍威達在族中是逍遙派。

昨日(18日)伍淑清出席大灣區論壇,指香港年青人應「跳出舒適區」到內地發展,要「打開眼睛」看清楚潛力,否則等同放棄「美好未來」。然而創業四十年的伍淑清,在美心的勢力仍處於下風,不在董事局之列。集團去年派息三億九千萬元,伍淑清只袋得130萬元股息,「美心大小姐」只是有名無實。
位於北京首都國際機場的北京航空食品有限公司
位於北京首都國際機場的北京航空食品有限公司

放手予侄仔打理生意

哥哥伍舜德於2003年逝世後,伍沾德出任美心主席一職,但美心業務則由侄子伍偉國接掌,美心由伍舜德家族控制至今。伍淑清個人持100股(佔比0.33%),連同父親伍沾德透過JECO Investment & Management Limited持3,780股,及其他弟妹個人持股,伍沾德一家持有美心18%,伍舜德一家則持股21%。

去年逆權運動,伍淑清不斷抨擊示威的年輕人,拖累美心旗下食肆遭杯葛甚至被「裝修」,其後更揚言已放棄年輕人。至今年3月底止最新財報,美心貢獻盈利減逾兩成至6.4億元。伍沾德二女夫婿周裕農,上月墮樓身亡,享年70歲。

伍偉國(左一)、伍沾德(左二)、林保怡(右二)、伍舜德(右一),出席本港首家星巴克開幕儀式。
伍偉國(左一)、伍沾德(左二)、林保怡(右二)、伍舜德(右一),出席本港首家星巴克開幕儀式。

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