• 家長與孩子在餵養上所擔當的角色|馮鈞傑
  • 2020-09-21    

  • 家長與孩子在餵養上所擔當的角色|馮鈞傑

 

小朋友「扭計」偏食是家長常常會遇到的問題。閒時精靈得意,但不知道何解一到餐檯「埋位」的一刻就會變得麻煩多多;玩弄食物十多分鐘仍不肯放入口吃、進餐時總不專心硬要離開座位「唔肯黐住張凳」等等。身為家長又擔心寶貝們吃得不夠而大動肝戈,呼喝孩子必須「扒埋碗飯」先可以去玩,一下子將餐檯的氣氛弄得很糟。小朋友耳聽不開心,家長的好意又不被領情,這是不是你每天晚上習以為常的情景?

為人父母,每天負責孩子的起居飲食,想要他們健康成長,這份愛與責任是十分值得鼓勵和肯定的。然而小朋友日漸成長,開始有自主意識,對喜歡和不喜歡的事物都可以以行動表達出來的時候,開始懂得與家長「對抗」; 吃了兩口飯便走來走去、整天只吃甜的粟米片但對西蘭花則表示卻步。這時候各位心急的爸媽們若果能更了解自己在餵養孩子時的角色,應該能減輕不少苦惱。

簡單而言就是要實踐 “Division of Labour in Feeding” , 即是需要「分工」;這理論最初由美國的Ellyn Satter所提出 (1)。父母的一方包括了三個 ”W “ – What、When 和 Where,即是在甚麼時候、甚麼地方和提供甚麼食物基本上都是父母的責任;例如在家中吃飯時的環境、檯面上呈現的食物、每一餐相隔多久和進食時間的分配都是父母可以安心負責的範圍。而小朋友的責任就是Whether 和How Much, 究竟當刻眼前的食物要不要放進口裏和每次進食的份量,這些都是小朋友自行的決定。

硬要小朋友完成父母所指定的食物份量無疑可以確保足夠的營養攝取,但長遠來說卻不利教育小朋友探索食物、認識自己飢餓和飽腹的訊號而成為一個好的進食者。我們會經常強調,進食也是一個學習的過程。讓家中孩子負起餵養自己的部份責任也是家長需學習的一環。父母一般會擔心孩子若可以自由決定食量,會否吃不足,導致體形瘦削,影響成長。家長此時大可放心;因為大人餓了自然會吃,小朋友亦一樣。只要你的孩子成長速度理想,他/她應該已攝取足夠的營養。家長反而應該需要教導孩子如何選擇食物的種類以達至均衡飲食。至於Satter所提出的「餵養分工」理論基本上可應用於任何年齡的孩子;只要釐清食物提供者和進食者的分別,相信餐檯上的氣氛也會變得更和諧。

馮鈞傑

澳洲註冊營養師

香港營養師協會

參考資料:

1. Satter E. Feeding dynamics: helping children to eat well. Journal of pediatric health care. 1995 Jul 1;9(4):178-84.

香港營養師協會馮鈞傑 (澳洲註冊營養師)
香港營養師協會馮鈞傑 (澳洲註冊營養師)

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