• 【辦公室茶道】消食化積|關德祺
  • 2020-07-15    

  • 【辦公室茶道】消食化積|關德祺

 

不少打工仔拼搏整日,下班後都想好好吃一頓犒賞自己,於是大吃大喝,脾胃虛弱的人卻因此導致消化不良,繼而影響睡眠質素。打工仔不妨在家準備養生茶帶回辦公室飲用,早上亦可進食有益脾胃的粥品,以助消食化積。

脾胃把飲食化生為氣血,脾胃虛弱的人飲食稍多,容易出現胃脘隱隱作痛、腹痛腹脹、睡眠不安、神疲乏力等消化不良症狀。養生食材如淮山有益脾胃,而穀芽麥芽亦有消食化積的功效,但最重要還是節制飲食,以減少身體的負擔。

以下介紹養生茶及粥品各一(見圖),幫助各位打工仔養好脾胃,從而提升睡眠質素,有足夠精神應付繁忙的工作。

麥芽及穀芽都是經發芽的麥穀曬乾而成,同屬消食藥,兩者性味甘平,能健脾消食。中醫有一舊式處方名為「焦三仙」,即焦山楂、焦神曲和焦麥芽,這三種消食藥合用的簡稱。山楂用於肉類或油膩過多所致的食滯;焦神曲用於消化米麵等食物;麥芽、穀芽則善於消化澱粉類食物;蘋果皮助降逆和胃,四物合用,可以消食化滯、和胃順氣。

淮山又稱山藥,其味甘性平,歸肺、脾、腎經,能健補脾胃,益肺養腎。中醫多用於脾胃虛弱症及消渴症等。現代研究顯示,淮山具有增強腸胃消化的功能。淮山味道淡白,不會影響湯水粥品味道,是煮湯煲粥的百搭保健材料。煮成粥品,「一省費,二味全,三津潤,四利膈,五易消化。」

今期是【辦公室茶道】專欄的最後一期,希望將來有機會再跟各位打工仔分享更多養生茶道。

關德祺博士 

註冊中醫

作者為香港專業教育學院(IVE)應用科學系高級講師,藥劑科學高級文憑課程主任。


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