• 【有錢照擸政府3200萬補貼】兩年用4億掃鋪 揭豬肉王建華改名洗底 狂開47間新店壟斷街市
  • 2020-06-29    

 

疫情之下,行行難過;惟獨街市生意因人們少外出,選擇留家食飯而不受影響。不過,政府剛公布首期「保就業」計劃獲批補貼的僱主名單中,就見近年被指壟斷街市的建華集團蹤影;其分別以6間相關公司獲取逾3,200萬的巨額補貼,金額僅次於養和、I.T及香港電視。

事實上,建華集團「話事人」凌偉業及文卓培等人財雄勢大,單於2018及2019年兩年間已用超過4億元掃鋪;在疫市下生意亦未見萎縮,相反這兩年更是逆市擴張。受補貼的6間相關公司中,其中一間名為駿騰貿易有限公司由建華集團總監凌偉業全資持有;該公司於前年起以商號「健康農場」大開冰鮮肉店,目前已有47間分店。本刊統計,單是建華地頭的荃灣區已有3間「健康農場」,並且大舉進駐自家管理的領展街市內;同時用盡資源自己宣傳自己,以小店姿態接受建華「香港街市」的專頁訪問,做法存加劇「垂直壟斷」之嫌。

建華集團等6間關連公司獲批合共3,245萬元巨額補貼。

活豬生意受影響 用新名洗底開店

去年5月,上水屠房有中國的豬內臟樣本驗出非洲豬瘟病毒,結果政府宣布撲殺銷毀場內約6,000頭中國大陸與香港本地活豬,殺得本港豬販及市民一個措手不及。當時肉販行會包括凌偉業就以「鮮肉大聯盟」理事身份與一眾業界抗議,指港府統一撲殺影響生計。非洲豬瘟疫情在中國蔓延不絕,令內地供港活豬量大減,由以往的4,000頭降至現時的不足2,000頭。活豬價更由疫情前的每擔800元,曾創4,000元一擔的高位,至近日才逐漸回落至3,000元。

活豬供應量急跌,批發價高企,在全港擁有500個豬、牛、魚及家禽銷售點,是市場最大豬肉零售商的建華首當其衝受到影響。不過,有危就有機。本刊調查發現,向來有生意頭腦,外父是賣豬肉起家的凌偉業,則食正時機開新戰線,一改以往旗下豬肉店名為「利豐」、「領鮮」、「冠華」及「建華農牧」的作風;以全新名字「健康農場」開設標榜無菌,及無激素的冰鮮肉店,引入泰國豬肉及來自廣州家禽,由活豬界殺入冰鮮界。

記者分別到過「健康農場」位於大埔、荃灣及黃大仙竹園市場內的分店,發現店鋪裝修企理,燈火通明;而街鋪更會設有兩個大電視向街,播放著宣傳短片,另有大聲公長播價錢,反覆宣傳及洗腦。以記者觀察,店鋪人流一般,非特別暢旺,相信與價錢跟活豬差距不大有關。本刊統計過,以梅頭為例,普通內地活豬售78元一斤,本地活豬售128元一斤。而「健康農場」的泰國冰鮮豬肉設有即場斬件或預先包裝好的兩種選擇,兩者梅頭同樣是78元一斤,但後者如購3盒即減10元,變相才比活豬價格便宜。
有別以往豬肉店名為「利豐」及「領鮮」等名子,凌偉業以新商號「健康農場」殺入冰鮮界。

趕走老店 自家店進駐領展場

雖然人氣不算高,但「健康農場」卻有著先天之利;翻查資料,其首5間分店均開於建華管理的領展街市內,而且火速擴充搶佔市場。「香港街市」由建華(街市)管理有限公司所擁有及營運,其母公司為建華集團控股有限公司;集團話事人是凌偉業和文卓培之子文景華。人稱「摩登街市佬」的凌偉業,因作風進取,及提倡活化街市等嶄新經營模式而深得領展歡心。小西灣本灣街市在2015年重開時,領展行政總裁黃國龍更有現身支持。過去數年,領展不斷出售屋邨商場予不同財團,但外判給建華管理的街市卻不跌反升,由2016年的10個,增至現時的23個,新接手的有沙角市場,及本由宏安集團(1222)管理的寶林街市。

建華作為領展龍頭承包商,曾引發的爭議可謂罄竹難書;包括早年被指在屯門良景以「管理員」武力驅趕小販,要求對方遷入其管理的市集內,事件最終鬧上法庭。勢力愈坐愈大的建華,近年另在葵盛東街市內以多種高壓招數管理小商戶,如收取聲稱用以裝修的「入場費」,及要求商戶放假須事先申請等,令小店們叫苦連天。

由建華管理粉嶺華明街市,去年傳出有豬肉檔被加租迫遷,取而代之的是建華自家旗下肉檔,造法為人詬病。原區老店被迫走,但「健康農場」在過去一年卻以新店身份輕易落戶;47間分店中,有16間位於建華承包管理的領展街市中,包括完成翻新不久的華明及祥華街市。

建華力銷創新,把街市DJ、電子會員及電子支付等服務引入至其管理的街市內,另設名為「香港街市」的Facebook專頁,不時訪問場內的店鋪,以示幫他們宣傳。本刊發現,「健康農場」亦有以小店姿態、由一名自稱豬博士的「負責人」Vincent出頭受訪,力捧自己之心昭然若揭。
建華集團承包管理的領展街市有增無減。

勢力札根荃灣 早年買入二坡坊鋪

除了屋邨街市,「健康農場」另有積極滲入18區。單單是荃灣一帶,就有3間分店,當中位於新村街的旗艦大店是凌偉業及文卓培的自家鋪位;該鋪由二人於前年以9,380萬買入,以往曾以每月9.5萬元租予凌偉業兄弟凌偉材全資擁有的公司。

事實上,荃灣這區是他們的發跡地。翻查資料,凌偉業就與文卓培多年前合組豬肉買手組織「鮮肉大聯盟」,是行內一大勢力。二人主攻荃灣區的大小肉檔,過往亦是百佳及惠康超市的買手;期後合股創立「香港利豐飲食集團有限公司」(後改名為香港利華飲食集團),惟現時凌偉業已非股東,公司改因由其兄弟凌偉材與文卓培持有。文氏及凌氏瓣數多多,2017年時本刊就統計過,單是荃灣一個街口就有16檔建華旗下鋪頭,包攬豬肉、包點及豆品等。

而凌偉業及凌偉材早年在川龍街、新村街及在反送中時出現白衣人斬示威者的二坡坊一帶買鋪,並長揸不放。凌偉業早於1998年,以100萬買入川龍街125號一個低層單位,之後密密掃貨。凌偉材亦不弱,在2006年與文卓培以公司名義購入新村街一個鋪位,成交價1,180萬。另外以BVI公司,先後在2013及2014年買入荃灣二坡坊兩個鋪位,涉資3,610萬。
文氏及凌氏等人發跡於荃灣。

高價掃鋪 搞迷李倉生意

凌氏兄弟財力雄厚,近年最標誌交易則要數前年,以1.39億元買入天水圍新北江商場一個靠街大地鋪,呎價逾3.4萬。據報鋪位面積約4,000呎,現由近年開得起勁的迷你街市「一鮮」承租,市傳月租22.8萬,回報率約1.9厘。諗頭多多的凌偉業,同年更以7,380萬掃入荃灣大成大廈高層全層,準備大搞迷李倉生意,記者到過現場發現該層已完成裝修,職員僅聲稱將會在7月開張,但就不願披露更多。

四兄弟中,以凌偉業個人生活最為神秘,未見與妻子共同置業。手持市值數億鋪位的他,現時報住旺角居屋富榮花園,一個非他持有的高層單位。記者到過富榮花園,一位自稱「凌太」,相信是其母親的女士應門;惟一聽凌偉業之名就顯得甚為緊張,問到:「你哋係咪找佢晦氣?」並表示他不是居住於上址。

撰文:黃綺敏

攝影:梁正平 石鎬鳴 傅俊偉


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