• 【10蚊3份賤價賣菜】豬肉王建華「契女」家農 逆市殺入凍肉界3年開15店 4300萬掃鋪
  • 2020-05-20    

 

《壹週刊》於2017年揭發,由領展(823)外判街市養肥的「豬肉王」建華集團,反方向「進擊」地區市集,透過把旗下大量鋪位予80後新移民女子簡利珍,一手捧起「蔬菜王國」 家農 。打著「十蚊三份!任配任搭!」、以不同旗號扮小店滲入街市的家農被行家批評以本傷人頂爛市,令不少家庭式經營的小商戶叫苦連天,影響著這個行業的生態。略帶鄉音的簡利珍當年接受本刊訪問時,則不諱言承認家農這名字正由「豬肉大王」、建華集團話事人之一的文卓培「所賜」,並是受他引領在香港出身:「我叫培哥(建華創辦人文卓培)做契爺,佢有鋪會照顧我先,租金按金都會平畀我!」

屬80後的簡利珍在建華集團等人提拔下變身街市皇后,而賣內地「來歷不明」直銷菜的家農亦由三年前的42間,激增至現時的64間。無獨有偶,簡利珍近年用同樣手法,與人稱阿偉的李文偉一同殺入凍肉市場。用同樣手段的簡利珍,成功以短短三年時間,在全港開了15間名為「爵爺火鍋之食材」之凍肉店滲入18區。深知「家農」是非多、自己是「風眼」的簡利珍,近年明顯變得低調,凍肉店的營運及宣傳轉為交給男方出面負責,自己甚少現身。撈得風山水起的二人,現報住李文偉於2016年以1,700多萬買入的屏山獨立屋。而男方在去年情人節時,更在網上大曬送給簡利珍的99支紅玫瑰及99萬元支票,生活富貴。

街市霸權的優勢,除可控制成本定價,更可加長賒數期,收到的菜肉錢能先作其他投資。簡利珍得以於前年斥逾4,300萬掃入兩地鋪,躋身成為業主,自己鋪頭自己租,進一步控制成本。記者嘗試聯絡二人了解更多,惟過去數天都未見女方出入獨立屋;而有司機接送、坐持中港車牌七人車出入的男方就煞有介事,一見記者就迅速回避。

逆市下開兩分店

武漢肺炎爆發期間,香港曾爆出「邊爐家族」的群組確診個案,令人心惶惶,火鍋店生意大受打擊。然而三月尾時,一間叫「爵爺火鍋之食材店」的凍肉鋪卻於逆市下,在屯門新墟開下第14間分店。到5月7日,再度高調宣布第15間分店正式試業。

身為逆市奇葩的爵爺,其實大有來頭;本刊調查發現,爵爺的由家農老闆簡利珍,以爵爺火鍋食品有限公司全資擁有。除了商號「爵爺」外,公司另以「永隆肉食」及「EVERY DAY」之名開分店,滲入手法與其成名作家農菜檔如出一轍,發展迅速。

「豬排、雞排26蚊有兩磅!鵝掌80蚊有兩磅!」如同家農,用大聲公無間斷洗腦的爵爺,走年輕路線,設Facebook專頁,另連番推出會員制、電子支付及上門送貨服務等吸納年輕客群。記者分別到過爵爺位於元朗及屯門的分店,可見店面燈火通明,部分店更設有自家凍肉切割機。有屯門街坊指:「我見街市賣18至22蚊一磅雞腳,佢哋賣15蚊磅算好平!」爵爺出售的貨品種類繁多,由貴價貨澳洲和牛,到火鍋平價配料美國肥牛及芝士腸等亦有售,部分店更會兼賣豆漿雞蛋等,猶如半超市。

不過全店最為搶眼的,則是在門前以曬冷形式擺賣凍肉。該大型凍櫃不設櫃門,林林總總的凍肉開放式地任君選擇,翻來翻去,而肉質在夏日炎炎下明顯呈半解凍狀態,加上接近街道人來人往,有三代做凍肉的行內人表示:「我從來唔會咁樣放啲肉出嚟,個櫃仲要接近大街,衛生觀感唔係幾好。」

建華集團人士平租鋪位

以往家農會張貼簡利珍電話作請人聯絡方法,街市中人表示常見到她到荃灣巡鋪。不過在凍肉店的營運上,簡利珍就明顯退居幕後。現身幕前上宣傳節目,及留負責人電話的都以李文偉具多。雖然簡利珍不再出面,但街市中人均知她是爵爺的老闆,對於她以平價速銷踩入凍肉界都敢怒不敢言。

三年前簡利珍接受本刊訪問就親口承認「契爺」文卓培對她十分顧照,直言:「佢好支持我哋後生一輩,租金同按金都會平畀我。」事實上,簡利珍發跡史傳奇,於2013年以空降形式的她,以不同牌頭在荃灣新村街及河背街,接連開了三間分店。而不少家農店亦是承租建華集團人士旗下的鋪位,在租金「減磅」負擔更輕下,家農能夠愈賣愈平,並且以賺頭蝕尾的手段促銷,黃昏六點後更會減至五蚊三份,當時有菜檔檔主憶述:「當時佢一入嚟就劈價劈得好勁,我哋其他嘅足足捱打咗年幾,好多都頂唔順執咗。」

而爵爺現時有15間分店,當中位於深水埗北河街及將軍澳富康花園的店鋪,事主同樣是文卓培之子文景華旗下公司,然而沒上租約,租金不明。反之爵爺設於灣仔石水渠街及天水圍天一商場等承租其他業主的分店,則有上租約,前者月租8.8萬,後者月租5萬,租約期三年。

斥逾4,300萬掃鋪做業主

十元八塊的賣菜生意,卻成功做到簡利珍更上一層樓。數年前曾瘋狂在網上炫富,分享戴名錶鑽戒及揸靚車照片的她,活得高調風騷;旗下菜檔公司更持190萬的瑪莎拉蒂,以及140萬的保時捷跑車。原先一直租住荃灣萬景峯的簡利珍,近年已搬到屏山跟李文偉同居,她名下雖然沒有住宅物業,但就在2018年4月時以公司名義,斥資1,600萬買入大埔富善街30號地鋪,同年8月再以2,770萬買入葵涌京寶大廈地下A1鋪,財力雄厚。

蝕賣無激素雞翼當宣傳

大埔富善街的自置鋪,目前仍是「家農」牌頭,但已轉賣凍肉,而且劈價劈得更甚。現時十分受歡迎的泰國無激素雞翼,街市售價由68至80元不等;爵爺火鍋售68元一包,接近市況,然而大埔的這間家農一包卻只售62元,更設兩包優惠價118元,平均一包只是59元。有行家透露此款雞翼批發公價為57元一包,對家農只售59元感到嘩然,指此價計及運輸等其他成本如同「蝕賣」。有熟悉簡利珍為人的知情人士爆:「佢係咁樣做生意,有幾款貨品蝕住都要賣,當係廣告費咁宣傳儲人氣。」

家農噪音曾被檢控 雜物阻街道

心雄的簡利珍,曾於2017年被本刊踢爆兼賣半生熟的平價雞,被指以蝕本價搶佔市場,更沒為雞隻打上食用日期,涉嫌違反包裝食物的規定。事後家農已重新為雞隻打上日期,不過依然是非多多,旗下元朗新街及合財街的「家農」和「招仔記」分店在2018年時,因持續在店前使用揚聲器叫賣造成噪音煩擾,被裁判法院裁定違反《噪音管制條例》定罪,合共罰款1.7萬元。

簡利珍作為註冊董事,更被控「發出噪音而該噪音對任何人而言是其煩擾的根源」。不過罰款過後,叫賣依舊,毫無收斂。翻查法庭紀錄,簡利珍在去年8月,再度被控同一噪音控罪。而且大部分家農店仍然會把貨品放至路中心擺賣,落貨後的紙皮箱及發泡膠箱等雜物更會胡亂放在一旁,阻街情況猖獗。日前屯門區區議員張可森就接獲家農一帶店阻街的投訴,而對他們作出口頭勸喻,看來簡利珍的營商手法,除了引來同行不滿,亦令部分街坊反感。

以不同旗號扮小店滲入街市的家農,現擁有多個商號。

撰文:黃綺敏

拍攝:梁正平 傅俊偉 蔡福生


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