• 【銀齡養生】從生活習慣控制血糖|關德祺
  • 2020-03-11    

 

都市人日常飲食不平衡,作息不定,又沒有運動習慣,久而久之有機會影響胰臟分泌胰島素,令體內血糖上升,引致糖尿病。糖尿病是香港十大頭號殺手之一,但醫學界目前仍未完全掌握糖尿病的成因。如果日常生活多留意飲食,避免情緒大起大落,仍有助減低患病風險。

糖尿病即先天或後天體內胰島素分泌不足,導致分解血糖的能力減少,造成血糖升高及尿液有糖。高血糖易令血管硬化及導致血管炎,損害血管結構造成滲漏出血;另外血黏度亦會增大,形成血栓,令血管淤塞,兩者均會增加中風風險。

中醫稱糖尿病為消渴症,患者體質多見陰虛燥熱,病因主要有三﹕一是長期情緒不紓,久鬱化火,消灼陰津;二是平常過食熱氣、辛辣的食物,積熱內蘊,耗傷陰津;三是勞慾過度,腎精虧損,虛火內生。大部分患者的不適症狀,包括口渴多飲,及由於糖分經尿液排出,因此常有飢餓感,且飲食量遠高於平常及易體倦乏力。

要減低患糖尿病的機會,就應好好控制血糖,可循清熱潤燥及養陰生津的方向調理身體,亦即減少情緒壓力,不過勞及捱夜,節制性生活。飲食方面宜多吃養陰生津的食物,包括苦瓜、白蘿蔔、冬瓜及奇異果等,並少食如薑蔥及辣椒等燥熱食物,同時應戒掉煙酒等不良習慣。以下介紹數款有現代研究證據證明可幫助糖尿病患者降血糖的食物﹕

苦瓜

苦瓜味苦性寒,具清熱袪暑,明目解毒功用。苦瓜的提取物有類似胰島素的效用,能有效降低糖尿病患的血糖。糖尿病人每天可進食半碗至一碗苦瓜,除炒、煮、泡或煲外,常覺煩熱口渴者亦可切片生食,不過苦瓜性寒,體質虛寒者慎食。

粟米

粟米味甘性平,有調中開胃及利尿消腫功用。糖尿病人可日食一至兩支全株粟米,作為糧食一部分。或連鬚煮熟,並飲湯代茶,酌量食米。

淮山

淮山不寒不熱,性質平和,有補氣滋陰及健脾補腎的功能。煮食方面,由於淮山味道淡白,不會影響菜餚味道,多用來煮粥、煲湯、燉品、炒肉片等。濕困積滯者不宜食用。

番石榴

番石榴味甘澀,性平,有助健脾止瀉,消積清腸。糖尿病患者可日食半個至一個番石榴,當作水果食用或製作各式飲品。便秘者慎食。

關德祺博士 

註冊中醫

作者為香港專業教育學院(IVE)應用科學系高級講師,藥劑科學高級文憑課程主任。


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