• 【貴價即食麵銷情欠佳】李錦記搞新意思 推出碗麵搶食|經典
  • 2020-02-07    

 

除了生產醬料,李錦記在九六年開始對香港碗麵市場進行研究,決定開拓即食麵高檔市場,他們以為十八歲至三十五歲中上收入男士作目標,推出售價十六元,附肉包的碗麵,嘗試以傳統醬料、香港風味掀起食土產碗麵潮。

由於包裝麵和杯麵的市場已成熟,反而附有肉包的碗麵仍有可為,據行內人士估計,利潤可達三成,但由於碗麵售價貴,相對於上市場佔有率較低。

李錦記做了一年研究,九七年的農曆新年期間,靜悄悄地將碗麵推出市場,當時碗麵只在OK便利店及日式超市上架,大眾化的惠康、百佳反而未有擺售,礙於銷售渠道未盡完善,李錦記這款新產品,幾乎被其他年貨所掩蓋,掀不起熱潮。

撰文:壹週刊編輯部

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