「為食」的李惠森除了研發新醬料，他又於九一年，在父親支持下成立康麗都有限公司，進軍飲食業，經營以小家庭為對象的連鎖餐廳「健一小廚」。

九二年時，「健一小廚」開了四間店舖，兩間位於尖沙咀，另外兩間在屯門及北角，其後餐廳在五年內已擴張至有十二間分店。

李惠森之所以做食肆，皆因飲食業與醬料行業關係密切，餐廳使用自家醬料烹煮餸菜，有助測試李錦記新醬料的市場反應，好似李錦記大賣的XO醬，一年多前就先在餐廳試用作市場測試，然後才落實推出。

撰文：壹週刊編輯部

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