• 【和尚尼姑都照顧埋】第四代李惠民銳意擴展本地市場 推出平價調味醬料搶灘|經典
  • 2020-02-01    

 

七十年代之前,李錦記主攻外銷市場,以貴價蠔油為主,一支蠔油賣數十元,普羅大眾難以負擔,故本地業務停滯不前。為了增強競爭力,李文達決心拓展平價產品市場,推出蠔水份量較少、價錢較平的新裝蠔油,如熊貓蠔油和財神蠔油。

到了八十年代初,唸食品科學與科技的李惠民,加入李錦記後,為了擴張本地市場,推出更多元化的調味系列,方便醬料,如鹵水汁、辣椒醬、叉燒醬等,高中低價錢兼備,全力搶灘,當時李錦記的產品,已佔了本地逾八成市場。

身為集團行政總裁的李惠民,曾在訪問中表示,其實到了他這代,製造醬料已放有什麼秘方可言,每一種醬料都可以經科學方法試驗提煉,他們覺得市面上哪種醬料受歡迎,也可以製造出來,而九四年時,李錦記就推出了一款和尚尼姑也可吃的齋蠔油。



撰文:壹週刊編輯部

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