• 【賀年食品傷心】高達7成市民不清楚反式脂肪含量仍照食
  • 2020-01-23    

 

農曆新年將至,不少佳節美食均可能含有隱藏反式脂肪,市民隨時掉以輕心導致吸收過多反式脂肪。世界衛生組織估計,每年有50多萬人因涉入過量反式脂肪而死於心血管疾病。有心臟科醫生指出,每天攝取量不能超過2.2克,否則患心臟病風險上升23%,建議社會大眾應儘早做好護心措施。

香港心臟專科學院於2019年7月至8月向市民進行問卷調查,發現有超過3成市民不知道何謂反式脂肪,更有高達7成市民不知道營養標籤上的反式脂肪標示數字為0,該食物仍有可能含有反式脂肪,反映市民對於反式脂肪認知程度偏低。

「我沒有吸煙習慣,而且幾乎每日都步行30分鐘以上,每個星期都有足夠的運動量,但是有個習慣就是非常喜歡飲汽水,甚至誇張到每天以汽水代替清水,平時尤其喜歡吃內臟和經常外出用膳,晚上宵夜至愛就是核桃蛋糕、瑞士卷。」現年52歲的伍先生,外觀身形瘦削並不像一般患上心臟病的高危族群,不過自去年8月有一晚他突然感到心口「翳住翳住」便立即前往醫院求醫,經檢查後確診為冠心病和糖尿病,同時發現血管栓塞情況嚴重,需即日進行通波仔手術。經治療後,伍先生根據營養師建議改善飲食,減少進食甜品和戒飲汽水後,外出用膳時亦選擇低脂少汁的食物,現時血糖維持穩定狀態。

香港心臟科專科醫生郭妙芳指出,反式脂肪是「部份氫化」的不飽和脂肪,大多數出現在包裝食物和油炸食物中,「積少成多」易致過量攝取會增加血液中壞膽固醇含量,容易誘發冠心病和心肌梗塞,因為反式脂肪對心臟病有更直接的影響,市民嚴重低估反式脂肪的禍害。

高級註冊營養師林思為建議,市面常見的賀年食品和禮盒,例如:曲奇餅、蝴蝶酥、蛋捲和油角等,都含有反式脂肪,進食少量已經隨時超標。她建議市民可以選擇天然食材替代,例如在全盒中擺放無鹽果仁、瓜子和冷凍生果片等,美味之餘亦有助減低心臟的負擔。

最後,香港心臟專科學院將舉辦世界心臟日的「健心跑」嘉年華活動,教育市民有關心臟健康資訊。

有興趣市民詳情可向香港心臟專科學院查詢

電話: 2899 2035

撰文:郭嘉莉

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