• 【飛機餐都食到】買魚苗場一條龍養殖 郭志一賣魚唔食魚|經典
  • 2019-12-01    

 

郭志一稱他的魚場龍躉爲「綠洲花尾龍躉」,魚苗主要從印尼及台灣買入,一一年時,他的公司亞洲水產更買下海南島魚苗場,發展「一條龍」養殖。

一五年,亞洲水產在台灣的全室內循環水系統的龍躉育苗場亦開始運作,並引入了日本的「Iki-jime 」活殺方法宰魚;三年後,公司又購入位於澳洲全室內循環水系統的龍躉和海魚魚苗孵化及育苗場。

他們主要生產的海魚大多是兩斤重,因郭志一認為這重量最適合清蒸。而自一三年起,綠洲花尾龍躉被列入世界自然基金會香港分會《海鮮選擇指引》綠色級別,即是建議食用的可持續海鮮。現時他們除供魚給半島酒店、馬會、會展、國泰航空等,亦有在超級市場及網上零售。

但最有趣的是,郭志一說自從做了龍躉生意,因經常招呼朋友,又要負責品質監控,他已甚少吃魚,若真的要吃,也只挑背鰭來吃。



撰文:壹週刊編輯部



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