• 如何從飲食預防前列腺癌|黃兆章
  • 2019-11-11    

 

根據醫院管理局香港癌症資料統計中心數據,於2017年,前列腺癌佔男性最常見癌症第3位,在男性致命癌症中排名第4。前列腺癌成因至今仍然不明,但隨年紀增長 (尤其自50歲以上)、有前列腺癌家族史、長期進食高脂肪食物、超重或癡肥等,都會增加患上前列腺癌的風險。因此,要減低患上前列腺癌,除了減少進食高脂肪食物和保持適中體重外 (理想體重指標介乎於18.5至22.9),以下營養素亦與前列腺癌風險息息相關。

茄紅素

茄紅素具強大抗氧化能力,能保護細胞,減低自由基的傷害,預防癌症。目前仍未有官方茄紅素的每日建議攝入量,不過歐洲食品安全局指每公斤體重每日上限可從食物或補充劑中攝取0.5毫克茄紅素。以體重70克男士為例,每日最多可攝取35毫克茄紅素;一個中型生番茄有3.2毫克、一個中型紅肉西柚有2.9毫克、一杯木瓜則含有2.7毫克。茄紅素屬脂溶性,配合健康油脂 (如橄欖油、堅果、牛油果等) 一同食用,有助身體吸收。另外,加熱烹調有助茄紅素釋放。有研究指從膳食中所攝取的茄紅素和體內循環濃度與前列腺癌風險呈反比關係,但也有研究顯示茄紅素沒有降低前列腺癌風險功效。美國癌症研究學院總結現謹有限證據支持茄紅素能降低前列腺癌風險。畢竟茄紅素豐富的食物還含其他營養素,如番茄有豐富維他命C、木瓜有豐富纖維,仍建議適量進食。至於茄紅素補充劑,目前仍未有確實證據有預防前列腺癌作用。

維他命E和硒質

與茄紅素同樣是抗氧化物,缺乏維他命E或硒質有機會增加前列腺癌風險。18歲或以上男士每日需要攝取14毫克維他命E和60微克硒質。綠葉蔬菜、果仁、種籽等含豐富維他命E;一碗熟西蘭花有2毫克、一安士杏仁有7毫克、一安士葵花籽有10毫克。而硒質可從海產、肉類、果仁中攝取;1隻約50克重生蠔有9微克、3安士牛扒有23微克、1安士腰果有6微克。一般不建議服用此兩種養素的補充劑來預防前列腺癌,因研究指每日服用268毫克維他命E補充劑比沒有服用的男士患前列腺癌的風險高17%。硒質補充劑對缺乏硒質的男士沒有預防前列腺癌的作用,相反對不缺硒質的男士而言,患高級別前列腺癌風險更會增加。

葉酸

若攝取足夠的葉酸 (18歲或以上成年男士每日需要400微克),對患前列腺癌有保護作用,但只限天然食物中的葉酸。綠色蔬菜、全穀物、乾豆、肝臟等均含豐富葉酸;一碗熟西蘭花有167毫克、一片全麥方包有15毫克、一杯熟鷹嘴豆有280毫克、100克熟豬肝有163毫克。補充劑中的葉酸為人工合成,會增加前列腺癌風險,不宜服用。

鈣質

鈣質雖有助預防骨質疏鬆,但過量攝取或會增加前列腺癌風險,18至49歲和50歲以上男士每日鈣質建議攝入量分別是800毫克和1000毫克,每日不宜攝取多於1500毫克。而鈣質補充劑則未發現與前列腺癌風險有關,但天然食物始終是補鈣首選,因較易被人體吸收。牛奶、芝士、深綠色蔬菜、連骨魚、乾豆類等含豐富鈣質;一杯低脂牛奶有305毫克、一片車打芝士有135毫克、一碗熟西蘭花有167毫克、一條連骨沙甸魚有91毫克、一杯熟鷹嘴豆有80毫克。

總括而言,沒有單一營養素能有效預防前列腺癌。最有效預防前列腺癌的方法應實行均衡及多樣化飲食,並以新鮮食物為主,配以健康烹調方式,緊記切勿胡亂服用補充劑,以免吃出禍來!

黃兆章

澳洲註冊營養師

香港營養師協會

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澳洲註冊營養師黃兆章

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